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 expresso

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cipher
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MessageSujet: Re: expresso   Mer 15 Juil 2015 - 10:32

C'était çà ou un caisson de grave Smile


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gruit
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MessageSujet: Re: expresso   Mer 15 Juil 2015 - 11:28

Smile
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MessageSujet: Re: expresso   Mer 15 Juil 2015 - 18:17

cipher a écrit:
C'était çà ou un caisson de grave Smile



Wé mais pour déguster le café c'est pas aussi pratique..
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gruit
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MessageSujet: Re: expresso   Mer 15 Juil 2015 - 18:30

D'un autre coté ... une cafetière pour faire du grave .... Smile
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MessageSujet: Re: expresso   Mer 15 Juil 2015 - 19:19

Au poids c'est quasi pareil

Mais le caisson ce n'est que partie remise, faudrait juste que j'en trouve un qui soit raccord avec mes enceintes
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MessageSujet: Re: expresso   Jeu 16 Juil 2015 - 14:54

'tain la machine à café de compétition! Shocked tu dois déguster...

Question caisson : le MA proposé par Gruit qui pique les yeux, possède un micro pour "ajuster" le son p/r à la pièce d'écoute --> cela signifie que le caisson doit être plutôt libre, non? Pas trop enfermé ou planqué? study

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MessageSujet: Re: expresso   Jeu 16 Juil 2015 - 15:19

vi c'est clair que c'est un régal, le gap entre ma précédente machine, pourtant pas mal du tout dans le genre (mais typée grand public, avec filtre pressurisé) et celle-là est juste colossal.
En terme de palette aromatique, de force dans le goût, c'est une autre dimension.

Maintenant mon problème c'est d'arriver à boire des cafés en dehors de chez moi Smile



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MessageSujet: Re: expresso   Jeu 16 Juil 2015 - 16:00

Tu m’étonnes. Je comprends maintenant pourquoi il est impossible d’avoir le même café chez soi que dans un bar. Parce qu’il faut une machine pro ...
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MessageSujet: Re: expresso   Jeu 16 Juil 2015 - 16:53

oui, enfin semi-pro

La enfin les clés de la "réussite", c'est (selon moi) :

  1. choix du café et qualité de la torrefaction, fraicheur,
  2. qualité de l'eau (dureté notamment), (perso c'est volvic)
  3. tassage adapté de la mouture,
  4. capacité de la pompe à monter correctement en pression
  5. maitrise de la finesse de mouture,
  6. régularité de la température de l'eau (chaudière, groupe)
  7. taille du filtre (plus il est large mieux c'est)


Les premiers critères ne demandent pas un matériel particulier, en revanche les derniers ...
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MessageSujet: Re: expresso   Jeu 16 Juil 2015 - 17:15

Bien c'est pas demain la veille que je boirai un café de ce niveau chez moi ! Smile
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MessageSujet: Re: expresso   Jeu 16 Juil 2015 - 21:39

Oh on dit ça et un jour on craque Smile
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MessageSujet: Re: expresso   Ven 17 Juil 2015 - 9:52

gruit a écrit:
Bien c'est pas demain la veille que je boirai un café de ce niveau chez moi ! Smile

y a 2 ans, Cipher buvait ça : [url=]

on a de la marge Very Happy
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MessageSujet: Re: expresso   Ven 17 Juil 2015 - 10:37

Smile


cipher a écrit:
Oh on dit ça et un jour on craque Smile

C'est vrai que cela donne envie. Wink
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MessageSujet: Re: expresso   Sam 18 Juil 2015 - 18:44

J'viens de passer chez mon torréfacteur. Dégustation de 4 parmi ces 16 propositions...grosse patate, là. Smile
Café 'italien' : 75% arabica 25% robusta --> trop amer
Café 'Jamaïque' : 80% a 20% r --> amer, défonçage de papilles
Café 'Kenya' : pur arabica, 4 grains différents --> superbe parfum, doux
Café 'Pilori' : pur arabica, 7 grains différents d'Amérique du Sud --> parfum moins prononcé que le Kenya mais nous avons préféré ses saveurs! Hop 2*250g de café moulu.

'Pilori' car c'est le nom de la rue de son atelier.

Le dernier café qu'on avait s'appelle 'Supérieur', également un de ses mélanges 75/25.
Mon préféré est p-e un Green elephant ...mais attendons ce Pilori!



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MessageSujet: Re: expresso   Dim 19 Juil 2015 - 11:00

Tu t'es fait plaisir !

Ce torréfacteur ne serait il pas à Antony ? Wink
Dans le coin, un peu moins glamour mais avec un choix décent, tu trouveras un Coffea à ballanvilliers, dans la galerie du centre commercial qui accueille carrefour.
Pas emballé par leurs confections locales (trop "florales" à mon goût) mais des mélanges plutôt sympa dans la sélection

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MessageSujet: Re: expresso   Dim 19 Juil 2015 - 11:24

Tout à fait Wink le connais tu?
La boutique ne paie pas de mine mais l'accueil est parfait et la dégustation conseillée par eux-mêmes : gage de qualité, comme d'habitude...comme notre passion pour la musique et ses moyens de reproduction dans nos intérieurs : tj essayer avant d'acheter.

Je découvre qu'ils ont aussi un site web où il est possible d'acheter...

Connais pas celui de Ballanviliers mais pkoi pas...dur de changer quand on a trouvé tasse à ses papilles Mad
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MessageSujet: Re: expresso   Dim 19 Juil 2015 - 13:58

Oui c'est sûr ...
Non je ne le connais pas, d'ordinaire je suis client de la brûlerie des ternes, rue Poncelet à Paris.
Rachetée par le groupe Coffea justement.
La sélection diffère question de positionnement et de tarifs

Mais excellente réputation

Je ferai un tour à ta boutique à l'occasion je n'habite pas bien loin Wink
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MessageSujet: Re: expresso   Lun 20 Juil 2015 - 13:34

si on est voisin, on pourrait déguster ce café ou une bière Wink

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MessageSujet: Re: expresso   Lun 20 Juil 2015 - 14:11

avec plaisir !

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MessageSujet: Re: expresso   Sam 3 Juin 2017 - 23:13

Testé aujourd'hui (comment ça ça fait 2 ans ? ☺️) effectivement ça ne paie pas de mine mais le patron a l'air de maîtriser son sujet, j'ai pris quelques sachets, histoire de goûter...
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MessageSujet: Re: expresso   Mer 7 Juin 2017 - 11:24

Alors, bon ou pas ? doute
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MessageSujet: Re: expresso   Mer 7 Juin 2017 - 11:59

gruit a écrit:
Alors, bon ou pas ? doute

Le patron ou la café ? Like a Star @ heaven
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MessageSujet: Re: expresso   Mer 7 Juin 2017 - 12:24


Il bosse bien le papi j'ai testé son mélange italien, son café cubain. (Il m'en reste encore deux)
Bon travail de torréfaction !

Et ca se voit dès le passage dans le moulin, ca ne colle pas, c'est fluide
En tasse, c'est très bien aussi Smile

Y a des arômes, du corps, de la tenue.

C'est pas comme cette cochonnerie de nespresso que je suis contraint de boire au boulot (ca c'est dit :p)

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